Otting-Mühle Tamsweg

Da wir in Slowfood immer das Mehl aus der regionalen Mühle in Tamsweg beziehen, wollten wir einfach mal "hinter die Kulissen einer Mühle" blicken. 
Senior-Chef Martin Gruber hat uns mit viel Hintergrundwissen in die neueste Technik der Mühle blicken lassen, aber auch gezeigt, wie mühsam früher dieser Beruf war. Auch erfuhren wir viel über das Zusammenmischen des Mehls, die Herkunft, die Typenbezeichnungen oder auch die Qualitätskontrolle.

Wir kochen WILD!

 Wir kochen WILD war das Motto beim Kochen unseres Festtags-Menüs! Ein wahrer Augen- und Gaumenschmaus! Es gab Knoblauchcremesuppe mit Zimtsternen, Rehmedaillons mit Tarhonya und als süßen Schluss Bratäpfel mit knuspriger Fülle! Ein richtig feines Essen, das wir sehr genossen haben!