Herbstliches Kochen

Zucchini, Kürbis, Äpfel - all das ist momentan genau richtig zum Ernten und im Garten zu finden. Deshalb haben wir daraus eine leckere Zucchinicremesuppe, Kürbis-Gnocchi und einen Apfel-Nuss-Kuchen gezaubert! Einfach herrlich!

 

Backen mit Christina

 

Ein spannender Blick hinter die Kulissen bei „Backen mit Christina“

Die 3b-Klasse durfte kürzlich einen ganz besonderen Ausflug nach Tamsweg machen – zu „Backen mit Christina“. Schon beim Ankommen wurden wir herzlich empfangen: Die Bios-Gruppe startete den Besuch mit einem erfrischenden Glas Saft. Danach erfuhren wir spannende Details über den Werdegang der Firma und wie aus einer Leidenschaft ein erfolgreiches Unternehmen wurde.

Im Anschluss ging es auf einen Rundgang durch das Haus. Besonders beeindruckend war der Blick in die Produktion des beliebten Adventkalenders von Christina. Wir staunten, wie viele sorgfältige Handgriffe nötig sind, damit hinter jedem Türchen die richtige Überraschung steckt. Auch das Lager durften wir besichtigen und sehen, wie Online-Bestellungen verpackt und versandt werden. Danach führte uns der Weg ins große Büro, wo Buchhaltung, Bestellannahme und Layoutgestaltung stattfinden – ein spannender Einblick in die organisatorische Seite des Unternehmens.

Das absolute Highlight wartete jedoch in Christinas Küche: Sie verriet uns wertvolle Tipps für die Zubereitung von Germteig. Gleich danach durften wir selbst Hand anlegen und unseren eigenen Brioche-Knopf formen und backen. Ein köstlicher Abschluss für einen lehrreichen Tag!

Unser Fazit: Es war unglaublich interessant, einmal hinter die Kulissen zu blicken und zu sehen, wie viel Arbeit, Liebe und Organisation in „Backen mit Christina“ steckt.

Besuch am Bio-Bauernhof Poinset

Die Bio-Wildhendl vom Poinsetgut in Fern sind  einzigartig - denn es werden hier die Hühner nicht wegen ihrer Eier, sondern wegen ihres hervorragenden Fleisches gezüchtet. Markus Schröcker erzählt uns in aller Ruhe mit seinem Hund über die Hühnerhaltung und zeigt uns den Stall mit der Wärmelampe, den sie dann verlassen dürfen, sobald sie genug Federn haben. Auch im Kuhstall geht es sehr gemütlich zu, die Kühe fühlen sich hier sichtlich wohl und Markus erzählt mit großer Hingabe von seiner Arbeit am Hof und wie er diesen Beruf als Landwirt eingeschlagen hat. 

Besuch beim Wirtschaftsverein Tamsweg

Anfang April 2024 machte sich die Biosphärengruppe der 3. Klassen auf den Weg nach Tamsweg, um den dortigen Wirtschaftsverein - auch bekannt unter "Coop" - zu besuchen. Herr Manfred Feuchter aus dem Bereich Lebensmittel sowie Martina Michalitsch und Sabine Bogensberger aus dem Bereich Textil/Hartware haben uns diesen großen Betrieb sehr eindrucksvoll vorgestellt. Wir durften auch hinter die "Kulissen" schauen, viele Fragen stellen und konnten uns ein sehr gutes Bild von einem der größten Arbeitgeber in der Region mit seinen insgesamt 6 Standorten machen. Die nette Betriebsführung, und vor allem auch das Quiz, bei dem es dann für die aufmerksamen Zuseher:innen und Beobachter:innen kleine Preise zu gewinnen gab, hat einen sehr positiven und interessanten Eindruck auf uns gemacht. Besonders für die großzügigen Geschenk-Sackerl möchten wir uns bei der Geschäftsführung bedanken!

Lungauer Betriebe

 Es ist immer wieder schon zu erfahren, wie positiv wir von Lungauer Firmen in deren Betrieben empfangen werden. So haben wir die Fa. Binder Holz in Unterberg und die Fa. Schader in Tamsweg besucht. Die Blicke, die wir "hinter die Kulissen" werfen durften waren wirklich beeindruckend und machten schon viel Gusto auf den einen oder anderen möglichen Berufsweg. Ein großer Dank auch an beide Firmen, die uns auch kulinarisch verwöhnt haben!

Winteraktivitäten

Unsere Biosphäre richtig erfahren können immer wieder im Winter - bei allerlei sportlichen Aktivitäten können wir die traumhafte Natur in vollen Zügen genießen und gleichzeitig Kondition und Freundschaften pflegen! Ganz egal ob Biathlon, Eisstockschießen oder Skitour - es war immer ein wunderbares Erlebnis!

Adventmarkt

Mit viel Begeisterung und Einsatz waren die Biosphären-Leute der 4. Klassen beim Adventmarkt im Mariapfarr im Einsatz. Galt es hier doch viel Selbständigkeit zu beweisen - Ausschank, Verkauf, Herstellung und Verarbeitung von Leckereien, Kassa, Höflichkeit, Geduld und Organisationstalent waren gefragt. Aber es wurde alles bravourös gemeistert und die Schüler:innen können mit viel Erfahrung weitermachen.

Mmmmmmhhh.... Pralinen!

Es ist schon beinahe Tradition, dass im Bios-Unterricht in der Adventzeit selbst Pralinen herghestellt werden! Mit viel Begeisterung und Fingerspitzengefühl machten sich die Biosphären-Kids an die Arbeit - und mit noch mehr Begeisterung ans Vernaschen der Köstlichkeiten!

Ursula, Holger, Prinzi - und die Ächtleng

Bekannt ist der Hof der Familie Moser "Anthofer" in Oberweißburg weitum für die vielen Ächtleng-Sorten, die sie immer wieder anbauen (es waren sogar mal 42 Sorten!), doch in Wahrheit steckt hinter den Hofmauern noch viel mehr Interessantes. Warum sie so viele verschiedene Tiere halten und warum gerade diese, das haben uns Andrea und Hans in zahlreichen Geschichten sehr lebhaft nähergebracht. Und so erfuhren wir allerhand von Jersey-Kühen, schwarzen, großen Schweinen (wie zB Ursula),  Holger, Prinzi, Thalia und noch vielen anderen Tieren. Doch zweifelsohne waren die Hasen schlussendlich doch die Lieblinge der Herzen! Der Bauernladen im über 300 Jahre alten Troadkasten hat uns auch sehr beeindruckt und wir freuen uns schon darauf, in der nächsten Biosphären-Stunde die zahlreichen Ächtleng-Sorten, die wir geschenkt bekamen, selbst zu verkosten! Ein riesengroßes DANKE an dieser Stelle an Hans und Andrea für die engagierte, schwungvolle und so herzliche Führung auf ihrem Hof!