Besuch im Bio-Heumilch-Betrieb Mauser-Mühltaler in Mauterndorf

Unsere Biosphärengruppe durfte heute einen besonderen Ausflug machen: Wir besuchten den Bio-Heumilch-Betrieb Mauser‑Mühltaler in Mauterndorf. Schon bei der Ankunft wurden wir von Hubert Mauser herzlich empfangen – und er nahm sich viel Zeit, uns seinen Hof und die Arbeit, die dahintersteckt, zu zeigen.

Hubert führte uns zunächst in den Stall, wo die Kinder begeistert die Kühe beobachteten. Geduldig erklärte er, wie es zum Bau dieser hochtechnisierten Anlage kam und welche rieseigen Vorteile diese vollautomatisierte Arbeitsweise hat.

Anschließend ging es weiter zu den Futtervorräten. Hier konnten wir sehen, wie das duftende Heu gelagert wird, das die Kühe im Winter bekommen. 

Zum Abschluss zeigte uns Hubert noch die automatische Melkanlage, wo sich die Kühe bis zu 6 mal am Tag selbständig melken lassen. 

Der Besuch war nicht nur lehrreich, sondern auch ein wunderbares Erlebnis, das uns den Wert nachhaltiger Landwirtschaft nähergebracht hat. Wir sagen Danke an Hubert Mauser für die herzliche Führung und die spannenden Einblicke in seinen Alltag!

Exkursion Fleischerei Schader

 Mit viel Vorfreude und Spannung haben wir der Exkursion zur Fleischerei Schader in Tamsweg entgegengesehen. Die traditionsreiche Firma ist weitum bekannt für hervorragende Qualität und exzellentes Service. So wollten wir auch hinter die Kulissen schauen. 
Der Firmenchef, Alfred Macheiner, hat uns höchstpersönlich durch den Betrieb geführt. Nach gründlicher Desinfektion konnte die Führung starten. Wir haben erlebt, wie der Produktionsablauf ist, wie die Ware gelagert und gekennzeichnet wird und schlussendlich durften wir uns auch selbst davon überzeugen, wie man im Verkaufsraum zur Schader-Leberkässemmel kommt. Diese hat den Geschmackstest natürlich einwandfrei bestanden! Vielen herzlichen Dank für die Einladung zu Jause samt Getränk und die informative Betriebsführung!

Eröffnung der Klima-Ausstellung

 Heute wurde die Klima-Ausstellung von Kristian Philipp in der Schul-Aula eröffnet. Dazu haben wir frisches Sauerteig-Roggenbrot für den Abend gebacken. ...und weil wir den Holzbackofen richtig ausnützen wollen, haben wir vorher noch selbstgemachte Pizza gemacht und danach über Nacht noch Apfelringe getrocknet. Unser Fazit: Selbstgemacht schmeckts einfach unschlagbar am besten!

Bogenschießen

Kurz bevor der Winter Einzug hält, haben wir das wunderbare Herbstwetter genutzt, um noch die ersten Übungen am Bogenparcours zu machen! Viele Talente, noch mehr Spaß und richtig gute Schüsse haben wir heute gesehen! Wir freuen uns schon drauf, im Frühling der Parcoursreifeprüfung abzulegen, um dann eigenständig diesen Sport ausüben zu können!

Sauerkraut - Hasenörln - Rahmkoch - Schnuraus...

...mehr Lungau geht nicht! Wir haben heute alle für den Herbst typischen Lungauer Spezialitäten gekocht bzw. gebacken. Rechtzeitig vor den Kasmandln gab es Schnuraus und Rahmkoch. Und dazu als Hauptspeise unser herrliches, selbstgemachtes Sauerkraut mit schönen Hasenörl-Polsterl! Besser geht's fast nicht!

Wo gehobelt wird...

 ...da fallen Krautstücke - könnte man sagen. 
Wir haben mit dem Krauthobel gemeinsam mit Elisabeth Bauer viel Kraut gehobelt, damit wir dann lernten, wie man selber köstliches Sauerkraut herstellen kann. Wir sind schon sehr auf das Ergebnis gespannt und freuen uns auf das gemeinsame Verkochen. Denn da gibt's dann nämlich Hasenöhrln mit Sauerkraut... Hmmm....

Wir machen unseren eigenen Biosphärenpark

So unglaublich das klingt - es stimmt! Im Rahmen eines Vortrages der beiden pädagogischen Betreuerinnen des Biosphärenparks Lungau, Frau Verena Gruber und Frau Kathrin Doppler, hatten wir die Möglichkeit, unseren eigenen Biosphärenpark zu bauen. Nachdem uns die beiden die Grundsätze eines Biosphärenparks genau erklärt hatten, machten wir uns daran, eigene Ziele und Projekte zu planen. Dass das gar nicht so einfach ist, haben wir bald bemerkt. Aber wir haben viel Lob bekommen, weil wir richtig gute Ideen hatten, die wir vielleicht irgendwann mal in die Tat umsetzten werden.... wer weiß... ;)

Herbstliches Kochen

Zucchini, Kürbis, Äpfel - all das ist momentan genau richtig zum Ernten und im Garten zu finden. Deshalb haben wir daraus eine leckere Zucchinicremesuppe, Kürbis-Gnocchi und einen Apfel-Nuss-Kuchen gezaubert! Einfach herrlich!

 

Backen mit Christina

 

Ein spannender Blick hinter die Kulissen bei „Backen mit Christina“

Die 3b-Klasse durfte kürzlich einen ganz besonderen Ausflug nach Tamsweg machen – zu „Backen mit Christina“. Schon beim Ankommen wurden wir herzlich empfangen: Die Bios-Gruppe startete den Besuch mit einem erfrischenden Glas Saft. Danach erfuhren wir spannende Details über den Werdegang der Firma und wie aus einer Leidenschaft ein erfolgreiches Unternehmen wurde.

Im Anschluss ging es auf einen Rundgang durch das Haus. Besonders beeindruckend war der Blick in die Produktion des beliebten Adventkalenders von Christina. Wir staunten, wie viele sorgfältige Handgriffe nötig sind, damit hinter jedem Türchen die richtige Überraschung steckt. Auch das Lager durften wir besichtigen und sehen, wie Online-Bestellungen verpackt und versandt werden. Danach führte uns der Weg ins große Büro, wo Buchhaltung, Bestellannahme und Layoutgestaltung stattfinden – ein spannender Einblick in die organisatorische Seite des Unternehmens.

Das absolute Highlight wartete jedoch in Christinas Küche: Sie verriet uns wertvolle Tipps für die Zubereitung von Germteig. Gleich danach durften wir selbst Hand anlegen und unseren eigenen Brioche-Knopf formen und backen. Ein köstlicher Abschluss für einen lehrreichen Tag!

Unser Fazit: Es war unglaublich interessant, einmal hinter die Kulissen zu blicken und zu sehen, wie viel Arbeit, Liebe und Organisation in „Backen mit Christina“ steckt.